맛과 조미료

SOY SAUCE

간장 8 종류의 아미노산과 미량 원소는 인간의 영양과 건강에 필수적인 요소입니다. 전통적인 기술의 적용으로 인해 간장의 2 차 침전물이 오래 전부터 사용되어 외관이 좋지 않아 특히 완제품 간장이 해결되어야합니다.

세라믹 막 분리 기술은 식품 및 발효 분야에서 광범위하게 사용되었습니다. 예를 들어, 사과 사이다 식초의 생산에 사용됩니다. 이 기술은 탈륨 및 탁도를 제거하고 가열 대신 사용됩니다. 내열성 박테리아를 제거 할 수 있습니다. 원래 맛을 유지하면서 간장이 멸망하지 않도록하고 이전 규조토 여과 과정을 저장하십시오. 또한 사람들의 요구 사항을 충족시키기 위해 흰 간장을 만들기 위해 변색 될 수 있습니다. Fe, Mn 및 Zn을 함유하는 것이 감소하면서, 변색 후 간장의 열 및 산소 안정성이 현저하게 개선된다.

세라믹 막간장을 명확히하는 데 사용됩니다. 생 간장을 요리하고, 침강에 의해 큰 입자를 제거하고, 상청액을 세라믹 막을 통해 여과한다.세라믹 막 여과간장의 일반적인 조성을 변경하지는 않지만 제품의 호기성 미생물의 탁도와 수를 크게 줄입니다.

장점:

온도와 압력에 대한 높은 저항
유기 매체에 높은 안정성
부식 및 마모 저항
박테리아 작용에 집중
다양한 미생물, 병원성 종 거대 분자 침착 물질 및 젤 제거
아미노 질소와 같은 주요 구성 유지, 설탕, 조각, 안료 감소
증기 또는 산화제에 의해 반복적으로 멸균
간장의 2 차 퇴적물 현상을 없애기 위해 거대 분자 단백질을 제거하십시오.
필요 규조토, 환경 친화적 인, 녹색
CIP 및 편리하고 신속하게 재생
길고 신뢰할 수있는 평생

빈티지

인체에 식초 (흰색, 로제 및 빨간색) 의 유익한 작용은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그것은 음식뿐만 아니라 의약 및 오염 방지 목적으로도 사용 되었기 때문에 바로. 최근 몇 년 동안 일부 의학 연구진은식이 요법에서 식초의 중요성을 강조했습니다. 이는 식품의 특정 영양 성분의 안정화를 선호한다는 점입니다.

식초는 와인, 사이다, 발효 과일 주스 및/또는 알코올을 함유 한 다른 액체에서 에탄올의 산화로 만들어집니다.

여과는 현재의 생산 방법을 고려하여 식초를 명확히하기 위해 필수적이며, 미크론 및 서브 미크론 부유 입자가 존재하게되고 일부 식초를 전통적인 필터 방식으로 처리 한 후 중합됩니다.

물리적 분리의 원리에 기반한 무기 세라믹 멤브레인 여과 기술은 명백한 전문성을 보여줍니다. 세라믹 멤브레인과 중국 스타일의 식초를 여과하고 분리하는 데 적용하는 것은 고분자 멤브레인 및 기타 전통적인 필터에 비해 장점이 있습니다.

테이블 식초는 막 여과 표면을 통과합니다. 식초에 식초와 에스테르 향기를 형성하는 유기산과 물질로 구성된 투과물은 멤브레인, retentate, micron, 서브 미크론 부유 입자, 거대 분자 단백질 및 미생물이 막을 통해 이동합니다. 분리는 막의 한 쪽에서 다른 쪽으로의 압력 차이에 의해 유도됩니다. 여과주기는 잔류물이 특정 농도에 도달할 때까지 종료될 수 없다. 세라믹 멤브레인 분리 설치는 안정적인 멤브레인 플럭스를 유지하기 위해 CIP 압력 백 펄싱에 이상적입니다.