식초를 설명하는 동안 멤브레인 분리 기술이 어려움을 처리하는 방법
식초는 영양가있는 신 조미료이며 신맛이 나을뿐만 아니라 특정 우마미, 단맛 및 향기가 있습니다. 이 색, 향기 및 맛의 원천은 주로 전분을 설탕으로 가수 분해하는 것과 같이 미생물에 의해 분비되는 효소를 통해 원료에서 전분의 생화학 적 효과에 의해 생성됩니다. 설탕을 알코올로 발효시키고 알코올을 아세트산으로 산화시킵니다. 그러나 전체 양조 과정에서 원료의 전분, 셀룰로오스, 단백질, 지방 및 기타 고분자 물질이 완전히 분해되지 않아 식초가 흐리고 침전되었습니다. 제품의 품질과 상품 등급의 향상에 심각한 영향을 미쳤습니다.
따라서 식초는 공장을 떠나기 전에 명확히해야합니다. 현재 많은 식초 양조 회사는 식초를 명확히하기 위해 전통적인 자연 침강 방법을 사용합니다. 이 방법은 주로 정화를 달성하기 위해 식초에 콜로이드 물질의 상호 중합 및 침전에 의존합니다. 그러나, 이 방법의 처리 시간은 일반적으로 더 길고, 그 효과는 만족스럽지 않으며, 유통 기한 동안 식초 병의 내벽을 일으키는 것이 종종 쉽다. 액체 수준과 병 바닥에 짙은 다크 브라운 원과 퇴적물이 나타났습니다. 병 바닥에 느슨한 플록이 모였고, 약간의 흔들림 후에 플록이 사라졌습니다. 이 현상은 식초가 저장 기간 동안 침전되었음을 나타냅니다. 그것은 제품의 감각적 지표에 영향을 미쳤으며 제품의 품질과 대중의 소비자 심리에 심각한 영향을 미쳤습니다. 그리고 그것은 식초 시장의 급속한 확장의 요구에 적응하지 못했습니다.
식초의 설명에서 막 분리 기술의 선택
사용
세라믹 막 여과 시스템식초에 대한 설명 과정으로 기존의 딜레마를 해결할 수 있습니다. 의 원리
세라믹 막 여과압력 하에서 막 표면을 통해 식초를 구동하는 것입니다. 유기산과 식초 향과 에스테르 향을 구성하는 물질은 여과 막을 통과하여 침투하여 흘러 나옵니다. 식초에는 미크론 및 미크론 하위 부유 입자가 있고 다른 거대 분자 단백질과 박테리아 물질은 필터 막에 의해 차단됩니다. 무기 세라믹 멤브레인은 식초의 향미에 영향을 미치지 않고 이러한 불순물을 걸러 내기 위해 적절한 기공 크기를 가진 미세 기공을 사용합니다. 동시에, 세라믹 막 자체는 산 및 알칼리 저항의 특성을 가지며, 세척하고 재생하기 쉽습니다. 그것은 유기막 및 다른 전통적인 필터보다 더 명백한 장점을 보여주는 식초의 여과 및 분리에 사용됩니다.
식초에는 단백질, 태닝 및 콜로이드 물질이 포함되어 있기 때문에 여과 기간 후에 막이 쉽게 오염되고 차단되어 막 플럭스가 감소합니다. 멤브레인이 심각하게 오염되면 화학 세정을 사용하여 오염 물질을 제거 할 수 있으므로 멤브레인이 반복적 인 사용을 위해 멤브레인 플럭스를 복원하고 멤브레인 재료의 비용을 줄일 수 있습니다. 일반적으로 알칼리성 화학 시약은 단백질 및 그리스와 같은 유기 물질을 제거하기 위해 세정제로 사용됩니다. Jiuwu Hi-Tech는 세라믹 막을 사용하여 수년간 연속 작동중인 식초를 명확히했으며 0.1% 수산화 나트륨 용액은 오염 된 막을 청소하는 데 사용됩니다. 세척 효과가 좋고 막 재생 효과가 안정적입니다.
식초 막 여과의 기술적 이점
1. 장기 보관 후 불순물 분리, 높은 광선 투과율, 진흙 또는 강수량 없음.
2. 규조석과 같은 전통적인 여과 링크를 저장하고 공정을 단순화하고 생산 비용을 절감합니다.
3. 정상적인 온도 여과는 제품 품질을 보장하기 위해 열 살균을 대체합니다.
4. 그것은 채택한다교차 흐름 여과 과정차단되기 쉽지 않은 설계 및 관리 및 유지 보수에 유익한 자동 제어를 실현할 수 있습니다.
5. 멤브레인 요소에는 긴 서비스 수명, 낮은 재생 비용, 안정적인 프로세스 및 간단한 작동이 있습니다.
세라믹 막 분리 시스템은 전통적인 다단계 여과 공정을 대체하여 식초 생산의 원료 액체를 직접 처리 할 수 있습니다. 그것은 높은 여과 정확도, 높은 여액 품질 및 다시 혼합 없음. 후여과, 그것은 고온 살균을 필요로하지 않으며, 제품의 자연적인 맛을 유지하며, 장비를 가동을 위해 닫을 수 있습니다. 멤브레인 구성 요소 및 파이프 밸브는 깨끗한 생산 요구 사항을 충족시키기 위해 위생 스테인레스 스틸을 사용합니다. 이 장비는 고온에 강하고 수명이 길다. 장비는 강한 화학 안정성, 산 및 알칼리 저항, 침출, 식품 안전 요구 사항을 충족합니다.
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